Skrothandlarnsdotter

I morgon är det fredag och förhoppningsvis går arbetsdagen fort...

Ska bara vara hemma och mysa med mina troll i helgen...både de tvåbenta o de fyrbenta. På lördag blir det bakning för hela slanten..det är ju första advent på Söndag och då brukar jag som tradition alltid baka en Saffranskaka...se receptet här nedan..(har tyvärr ingen bild nu)

och nästa helg fyller jag år...den 6:e så det ska till och bakas för fullt framöver...men först på schemat står som sagt SAFFRANSKAKA...

Du behöver:

200 g smör

2½ dl strösocker

3 ägg

1 påse saffran

4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 påse flagad mandel

1. Rör smör och socker poröst.

Tillsätt 1 ägg i taget och rör kraftigt emellan.

Om smeten skär sig kan man blanda i lite mjöl mellan varje ägg.

Tillsätt saffran och mjölet som blandats med bakpulver.

2. Häll smeten i en smord och bröad form  (gärna hjärtformad) och grädda i ugnen i

175* i ca 35-45 minuter.

Efter 10 minuters gräddning strör du flagad mandel över kakan. Fortsätt grädda tills kakan är klar.

Vaknade halv nio i morse....så skönt med sovmorgon... har man klivit upp halv fem varje morgon den senaste veckan är halv nio lääänge...;)..

Har suttit o njutit av kaffe och smörgås på morgonen...kokade ägg men som vanligt ångrade jag mig...så det fick sin plats i kylskåpet istället....är det det som kallas beslutsångest?..

Jag har mina konstiga vanor på helgerna...till vardags blir jag galen om radion är på om morgnarna..då vill jag ha det tyst o lugnt..men så fort det blir lördag vill jag sitta och lyssna på "ring så spelar vi"...NEJ... jag är inte pensionär....;))...det är bara en gammal vana sen jag var liten...jag och farmor satt alltid och lyssnade på Hasse Telemar varje morgon och "ring så spelar vi"...det är en vana jag inte kan vara utan..hihihi..

Funderar på om jag ska baka idag....det var längesen.. snart är det ju dags för födelsedag igen (min) så då lär jag väl baka iallfall....och sen kommer julen då bara MÅSTE jag baka...inga halvfabrikat här hemma till jul inte....

Tänkte jag skulle börja i liten skala idag och göra en "Tuppkaka" efter min sons farmors recept...

Den är bara så så god....och enkel att göra.....här kommer receptet:

TUPPKAKA

2 ägg

2 kkp socker

2 kkp vetemjöl

Rör samman ingredienserna, bred ut dem i en smörad pajform.

Blanda i valfri frukt eller bär.. i original ska det vara flagad mandel

men vi kör med olika bär och frukter i stället.

Klicka över 50 g margarin.

Skjutsa in i ugnen på näst nedersta falsen ca 13-17 min

ugnsvärme: 225*

Servera med vaniljvisp eller glass till..


Hoppas det ska väl smaka!!

Ha en alldeles underbar dag allihop.

Morotskaka är något som mina ungar fullkomligen älskar. Gör jag en så tar den slut på nolltid..bara av att sitta här o skriva ner receptet på morotskaka gör att jag blir sugen att fixa en på en gång..*L*..Men det får vänta tills i morgon



                    MOROTSKAKA

Sätt ugnen på 175*

2 ägg

2 dl socker

1 dl matolja

3 dl rivna morötter

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 tsk kanel

1 tck vanillinsocker

Till glasyren behöver du:

60 g Philadelphia ost

2 dl florsocker

25 g rumsvarmt margarin

Vipsa ägg och socker poröst, ha i oljan och de torra ingredienserna. Blanda därefter i morötterna.

Smöra o bröa en form med avtagbar kant

häll i smeten.

Grädda 35-40 miunter

Rör samman glasyren ex m elvisp

Låt kakan svalna och bred över glasyren..

GOTT!!!