Kycklinglåda o annat gott
hungrig är jag.....ska masa mig in i duschen för att överhuvudtaget ens ta mig till affärn...ser ju ut som något hunden dragit upp ur en jordhög....känner mig både upphängd o nersläppt på en o samma gång..
Mat ja....undrar vad jag ska göra för mat idag.... Zanna har gått till sin pappa så hon äter där.. undrar vad jag o junior ska hitta på o äta... kycklinglåda kanske?....det är gott...o inte tar det så lång tid heller...men för två pers?,...njae.....
går väl o köper en kebabtallrik eller nåt istället.....(man måste få vara bekväm ibland)
Men här kommer receptet på "min" kycklinglåda....
Det här receptet har jag använt mig av många gånger..alltid uppskattat.
Till kycklinglådan behöver du:
4 pers
1 grillad kyckling
1-2 gula lökar
1 burk skivade champinjoner
3 dl grädde + curry
bananer
Drag av skinnet från kycklingen, dela kycklingen i små bitar.
Hacka lök och svamp och bryn de tillsammans tills löken fått färg och det "knäpper" i svampen.
Lägg lök/svamp-blandningen i botten på en ugnsform..30X40 cm
Lägg kycklingbitarna ovanpå.
Vispa grädde blandat med curry (här brukar jag vräka i curry eftersom det är så gott). Grädden ska vara klickbar men inte alltför fast.
Klicka grädden över kycklingen så den täcks helt.
Skiva bananer och lägg dem i formen (gillar du varma bananer så gör som jag lägg i så många du vill)
Ställ in formen på mittenfalsen i ugnen.
175* tills bananerna fått färg
Servera med jasminris eller annat asiatiskt ris.
Dagens mat..Onsdag
Bacon o spaghetti med bearnaisesås..
Enkelt och GOTT!! och framförallt...BILLIGT
2 pkt bacon
2 påsar beasås
spaghetti..
koka pastan...häll av vattnet
skär bacon i bitar o bryn den lätt i stekpannan..
gör såsen..
Blanda allt i en ugnsform
skjutsa in i ugnen på ca 200* i ca 10-15 min
Middagsbekymmer
Korvstroganoff - nee...det åt vi häromdagen
Lasagnette....nej det åt vi igår...
Köttfärssås och pasta...nej....inte det heller...
Är lite sugen på Provencalsk torsk...men har ju ingen fisk i frysen....
Provencalsk torsk är så himla gott...
I grundreceptet ska det vara torsk men jag använder Alaska pollock
2 paket alaska pollock i portionsbitar (ca 5 bitar) eller fyra...beror på hur många man är
1 purjo
1 grön paprika
2 tomater
vitpeppar
salt
2 vitlöksklyftor
margarin
1 "tub" persiljesmör
Ugnsvärme: 250*
Smält margarinet i en form i ugnen (formen ska vara ca 30X40)
Hacka och strimla purjon
Skiva tomaterna
Skiva paprikan
Lägg grönsaksblandingen ovanpå det smälta matfettet,
krydda med vitpeppar och salt (efter smak o tycke)
pressa vitlöken över.
Lägg ut fiskblocken ovanpå och klicka sedan ut persiljesmöret över fisken.
Täck alltihop med folie och ställ in i ugnen ca 20 minuter.(Tills fiskköttet är vitt)
Servera med ris till.
Så så himla gott...hm...kanske ska ta mig en tur till affärn i varje fall då...
